martes, 17 de julio de 2012

PANCAKE DE POLLO LIGHT

Recetas Dieta Dukan: Pancake de Pollo


Una forma diferente de comer pollo,
si ya estás harta de la típica pechuga a la plancha,
Este pancake es más divertido, sobre todo para los peques!



Ingredientes (2-4 raciones):
  • 1 ó 2 pechugas de pollo picadas (sin piel ni grasa).
  • 2-4 huevos grandes (1 por persona).
  • 1/4 cebolla dulce.
  • 2 cucharadas de queso desnatado o queso de untar 0% grasa.
  • 1 cucharada de salvado de trigo fino (o salvado de avena del fino)
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil y ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen (unas gotas)
  • Sal.

Preparación:
  1. Pelar y picar fina la cebolla. Picar las pechugas de pollo (mejor comprar la carne ya picada).
  2. En una sartén antiadherente untar unas gotas de aceite y cuando esté caliente, bajar el fuego y echar la cebolla y la carne picada de pollo. Freir moviendo con frecuencia para que no se pegue. Añadir sal, perejil y ajo en polvo (al gusto) y una pizca de pimienta negra molida (opcional).
  3. En un bol, batir los dos huevos y las dos cucharadas de queso light. Añadir un poco de sal y la cucharada grande de salvado de trigo o salvado de avena fino y seguir batiendo.
  4. En la sartén, sobre la carne, añadir el huevo batido y dejar hacer unos minutos.
  5. Dar la vuelta y dejar tostar otros dos minutos. Y listo!
Si sigues la dieta dukan, puedes tomar estos pancake de pollo a partir de la fase de crucero.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene unas 250 calorías por ración, aproximadamente.  La carne picada de pollo tiene unas 115 calorías por 100 gr.  El pollo es carne blanca, con menos grasa que otros tipos de carne,  contiene unos 20 gramos de proteínas y sólo 2,5 % de grasa. Aporta vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro.


Buen provecho!