viernes, 30 de mayo de 2014

RECETAS PARA ADELGAZAR: MOUSSE DE LIMÓN

Recetas para Adelgazar: Mousse de Limón


Otro postre light, para golosas a dieta, como yo ;)



Ingredientes (4 raciones):

  • 4 huevos huevos (4 claras y 2 yemas).
  • 2 yogures naturales desnatados de limón.
  • El zumo de un limón natural.
  • Gelatina en polvo o en láminas.
  • 1 cucharada de edulcorante en polvo o líquido
  • Una pizca de colorante para darle color (opcional)


Preparación:
  1. Preprar la gelatina siguiendo las instrucciones del envase. Si es en polvo, la tendrás que disolver en agua caliente y dejar enfriar antes de usarla. Si es gelatina en láminas, tendrás que hidratarlas metiéndolas en un vaso con agua, hasta que se diluyan.

  2.  Lavar el limón, secarlo y rallar la superficie. Después, partir por la mitad y exprimirlo.

  3. Romper los huevos y separar las yemas de las claras y batir las cuatro claras a punto de nieve (hasta que estén blancas y firmes)
  4. En otro bol, mezclar las dos yemas con los yogures desnatados de limón, el zumón de un limón natural, una cucharada de edulcorante y una pizca de colorante alimentario amarillo (opcional). Añadir poco a poco la gelatina y mezclar bien.
  5. Añadir las claras a punto de nieve, con cuidado, con movimientos de abajo a arriba con una cuchara, para no estropear la textura de espuma de la mousse.
  6. Echar la mousse en cuatro copas y meter al frigorífico al menos 4-6 horas antes de servir. Si a la hora vemos que se ha quedado la espuma arriba y abajo el líquido, mezclar bien con un tenedor y volver a meter al frigorífico. También lo podemos congelar y lo sacamos 15-20 minutos antes de servir.

Riquísimo!